טעימות מהתפריט החדש של מסעדת הקומה ה-11

במסעדת הקומה 11 של בניין המרובע שבמתחם קניוני עזריאלי, ביקרתי מספר פעמים במסגרת אירועים שונים. לא פלא, שמסעדת הקומה ה-11 נבחרה ע"י מארגני האירועים כמקום מועדף: המסעדה, שממוקמת במלון קראון פלאזה, מעוצבת בסגנון הייטקי יוקרתי עם נוף אורבני שנשקף מהחלון ושירות מעולה (המלצר ששירת אותנו זכה מבחינתי בתואר מלצר השנה)

וכמובן בזכות הפן הקולינרי בניצוחם של שני השפים המובילים אסף מישקובסקי – שף המלון, וקובי אביטן – השף של המסעדה.

התפריט החדש אשר הושק לאחרונה ולשמו התכנסנו, משלב מנות דגים ובשרים, לצד מנות טבעוניות וקינוחים מיוחדים המיוצרים בקונדיטוריה של המסעדה.

הסלטים בהקומה ה-11 מפתיעים בגיוון המרכיבים הטריים ובהשקעה בעיצובם:

סלט עוף ועדשים שחורות – לבבות חסה, עגבניות שרי, בצל סגול בוינגגרט הדרים (52 שקל). ניתן להזמין ללא חזה עוף ב-38 ש"ח.
סלט ניסואז – מיקס חסות, איולי בזיל לימוני, פטריות שימג'י, אספרגוס, תפו"א מדורה, קרוטונים, ביצה (של שש דקות) ונתחי סלמון צרוב ( 58 ש"ח. ניתן להזמין ללא הסלמון  ב42 ש"ח).
מתפריט הארוחות עסקיות טעמנו 2 מנות ראשונות
חציל בלהבות – ​מנה מיוחדת זכות שילוב מנצח בין המרכיבים חציל קלוי על מצע של  טחינה הר ברכה, פסטו, קולי עגבניות, שבבי חלבה, שומשום שחור. חלבה עם חציל בהחלט הולך ביחד! (48 ש"ח)
סלט ישראלי קצוץ עם טחינה ועשבי תיבול ארומתיים  (48 ש"ח).
סשימי טונה אדומה פרוסות של דג טונה על מצע של קרם גזר והדרים בניחוח אניס, ירקות קיץ רענננים וכוסברה טרייה (62 ש"ח). הטעם של אניס היה קליל וכמעט לא מורגש, מאוד נהניתי מהמנה הזאת.
קרפצ'ו סינטה מיושנת על מצע סלט אורוגולה טרייה, קרוטונים, בלסמי איטלקי, שמן זית ושום קונפי (52 ש"ח). נהניתי מקרפצ'ו בגרסה הכשרה ללא פרמזן, הוא היה טעים ועסיסי.

ברוסקטה רוסטביף – איולי איטלקי, צלפים, עגבניות שרי אדומות, זיתי טאסוס, קורנישון ושום קונפי (64 שקל)

את המנות הראשונות ליוותה פוקצ'ה פריכה, חמה ועשויה במקום, משוחה בשמן זית בעשבי תיבול, אפויה בתנור אבן ומוגשת עם זיתים (18 ש"ח).

בין המנות העיקריות:

קציצות דג ים לבן – קרם עגבניות שרי וכוסברה טרייה בליווי סלט לבנוני (88 שקל)

סביצ'ה דג ים לבן עם עם שומשום ברוטב אסייתי ו, ודף אורז (68 ש"ח)

בתמונה קובי אביטן מכין סביצ'ה

הילדים (וגם הגדולים), יכולים להנות משניצל עוף ענק (300 גר') ופריך בציפוי פירורי לחם ושומשום המגיע בליוווי צלחת צ'יפס וקטשופ ומיונז!

פלטת שחיתות קרניבורית זוגית – 250 גרם אנטריקוט, 250 גרם צלעות טלה, 250 גרם סינטה, 250 גרם פרגית והכל על פלטת עץ הקצב (482 ש"ח)

מתוך התפריט העסקי טעמנו שווארמה עם מיני פיתות, מסבחה חמה, פטרוזיליה, בצל וצ'ילי חריף (88 ש"ח)

ופילה סלמון עסיסי עשוי במידה הנכונה ולא מיובש, על מצע סלט עדשים חם ולימון טרי (89 שקל)

אושרי בורטמן הפתיע את אוהבי הסושי בקומבינציות מעניינות, מהן אהבתי במיוחד את הסושי עם טוויסט החזרת, קוואיר צמחוני או את הסושי עם פלפל חריף.


בתפריט החדש ניתן דגש למגוון רחב של יינות ומשקאות אלכוהול אשר נבחרו בקפידה ומלווים את המנות ליצירת ארוחה מושלמת.
המלצר החביב ביקר אותנו בין המנות, עם "מגש הקסם" ועליו מגוון רחב של קוקטיילים.
טעמתי שני קוקטיילים: פינה קולדה עם קרם קוקוס ומרגריטה
טעמנו ממגוון הקינוחים, אשר למרות מגבלת הכשרות, היו מאוד טעימים: כך, את הפחזניות הגיו במילוי גלידת פרווה מרעננת, מגוון עוגיות עטרו פירות טריים וריבות, וכמובן איך אפשר בלי שוקולד כמרכיב העיקרי בקינוחים כמו סופלה!

למסעדה תפריט עסקית צהריים המוגש בכל יום חול בין השעות 12:30-15:30. הארוחה העסקית עובדת במתכונת של Fast&Fresh, מתוך המחשבה על הזמן הקצר שיש לכל אורח. בעסקית מוצעות מגוון מנות מהירות וטריות בתפריט תוך התחייבות לספקן במהירות רבה. מנות אלו מסומנות באותיות F&F.

העסקית כוללת מנה ראשונה לבחירה, כוס שתייה קלה, במחיר המנה העיקרית.

נוסף לתפריט המסעדה, מושק תפריט קוטיילים חדש אשר מעצים את החוויה הקולינארית. כל הקוקטיילים נבנו על ידי הברמן אנטון קיידן ממוסקבה והם משלבים חומרי גלם איכותיים. מהתפריט: הנשיקה של סבתא- מורכב משילוב של גמבה בשלה ואדומה, תותים, ג'ין ארומטי ומרטיני רוסו. "הריבה של צינה" – טקילה מתובלת, ריבות הדרים, סירופ הדרים, דבש וליקר תפוז ועוד.

מסעדת הקומה ה-11 | מלון קראון פלזה סיטי סנטר | מנחם בגין 1, מתחם עזריאלי | 03-7774067

המסעדה כשרה

מודעות פרסומת

אודות juli1974

אקדמאית, אמא ל-3, יחצנית מסיבות לשעבר, עוסקת בתחום בקרת פרויקטים
פוסט זה פורסם בקטגוריה Uncategorized. אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.