מאפה שמרים כשר לפסח מתערובת של אסם

חג פסח מתקרב ובתור מארחת שנה, מתחילות הדאוגות מה אגיש לשולחן החג..ובמיוחד כאשר מדובר בקינוחים…

היות ומדובר בשולחן "בשרי" ולא משתמשים בקמח, המשימה הופכת למורכבת יותר..

הכנת מאפים בחג הפסח ידועה כמשימה לא פשוטה, המאפים לרוב מתפוררים ולא יוצאים באיכות של מאפים הרגילים.

באסם החליטו לעזור לאוהבי בצק שמרים לא לוותר על המאפה האהוב והשיקו תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח שהיא כמו קמח לכל דבר, ולכן מבטיחה מאפי שמרים טעימים וקלים להכנה.

מצ"ב מתכון למאפה שמרים ושוקולד כשר לפסח (באדיבות אסם).

המתכון מתאים ל-12 מאפים ולכן, השתמשתי בתבנית סיליקון מבית נאמן המציעה מגוון רחב של פתרונות למטבח.

לבצק:

1 חבילה תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח של אסם

50 גר' חמאה רכה

100 מ"ל (½ כוס) חלב פושר או מים לשולחן בשרי

סוכר – למאפה מתוק 50 גרם (5 כפות)

2 ביצים

3 גרם (½ כפית) מלח

למילוי:

200 גרם של ממרח שוקולד וטחינה או חרוסת

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מכניסים לקערת המיקסר את התערובת ומוסיפים את הסוכר. מתחילים בערבול איטי, ותוך כדי מוסיפים חמאה רכה, ביצים וחלב.
3. ממשיכים בערבול איטי עד להתאחדות החומרים.
4. מוסיפים את המלח. ממשיכים ללוש כ-6-4 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
5. בידיים משומנות יוצרים מהבצק כדור ומחזירים לקערה.

1. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה.
2. משמנים תבנית 12 שקעים במעט שמן קנולה.
3. פורשים ניילון נצמד על משטח העבודה ועליו מפזרים מעט קורנפלור. מרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ-½ ס"מ (כדי לעבוד בנוחות עם הבצק יש לקמח את הידיים ואת משטח העבודה בקורנפלור).
4. מורחים כל חלק בממרח טחינה עם שוקולד של אחוה

1. מגלגלים כל אחד ממלבני הבצק לאורכו (לרולדה) חותכים את הרולדה לשושנים ומסדרים בתבנית שקעים.

אפשר למלא את המאפים גם בחרוסת

1. מכסים את התבניות ומתפיחים במקום חמים כ-½ שעה.
2. מורחים את המאפים בביצה טרופה ואופים 20 דקות, עד שהמאפים משחימים מלמעלה ומלמטה.

מאפה במילוי חרוסת נראה כך:

טיפ:

אם קשה למרוח את ממרח השוקולד ניתן לחמם מעט במיקרו על מנת לרכך אותו.

חברת אסם מציגה פיתוח חדשני ומרגש של "תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח", לראשונה בחג פסח הקרוב אפשר יהיה להכין עוגת שמרים ומאפה שמרים כשרים לפסח. בפסח בדרך כלל מגוון המוצרים לאפייה הוא מצומצם מאד, לראשונה בזכות "תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח" ניתן יהיה להכין בפסח הקרוב מגוון של עוגות ומאפי שמרים, מאפים מתוקים ומלוחים ואפילו פיצה – הכול כשר לפסח.

באתר בישולים מופיע מגוון גדול של מתכונים עם התערובת, מלחמניות, דרך פיצה ועד לעוגת שמרים שוקולד – כולם כשרים לפסח כמובן!  https://www.bishulim.co.il

בנוסף, התערובת להכנת מאפי שמרים לפסח הינה ללא גלוטן ובכך עונה על צורך שהולך וגדל בשוק למוצרים ללא גלוטן.

את התערובת כשרה לפסח (לאוכלי קטניות) בהשגחת הרבנות המקומית כפר פינס מנשה ניתן להשיג ברשתות השיווק המובילות ברחבי הארץ.